GS1 jest międzynarodową organizacją działającą na zasadzie non-profit, która, we współpracy z przedsiębiorcami, tworzy i dostarcza system standardów oraz rozwiązań biznesowych. Celem działalności GS1 jest poprawa funkcjonowania łańcucha dostaw w wielu branżach, takich jak produkcyjna, związana z ochroną zdrowia,TSL (Transport, Spedycja, Logistyka), wojsko czy eCommerce. Wśród fachowych działań GS1 można wymienić m.in doradztwo oraz weryfikację w zakresie jakości kodów kreskowych i etykiet logistycznych, audyt traceability czy wsparcie projektów wdrożeniowych. GS1 prowadzi zaawansowane prace badawczo-rozwojowe, które przyczyniają się do zwiększenia efektywności działań podejmowanych w firmach.